こんな感じです （１１/８）

　携帯で撮った写真ですが、新婚でご飯作りに頑張っている（自分で言うなって^^；）ので、ちょっとだけ食卓を紹介します^^

ちょっと自分でも頑張ったな～って思ったのが・・・

●里芋の煮付け

●エビとアボガドのサラダ

●つみれと葱のスープ

どうしても煮物が食べたくて、独身の時には作る事があまりなかった煮物に挑戦しました^^

ダンナは、感想を言わない人なので、どうだったか気になったけど、箸がすすんでいたので、とりあえずホっ^^

ある日の夜ご飯は・・・

ダンナが飲み会で一人ご飯の夜。

髪を切りに行った美容室で見た雑誌に載っていた、おろした長芋にマヨネーズを混ぜて作る簡単ホワイトソースで作った、なんちゃってドリア♪

ちょっと手間を省いて、チキンライスではなく、ケチャップライス（エビ入り）にして、茹でたほうれん草とブロッコリーを乗せて、簡単ホワイトソースをかけ、溶けるチーズを乗せて焼いたドリア^^

“どんな感じかな～”と、興味津々だった～

いや～上手く表現できないけど、長芋のネバネバ感も程よく、さっぱりしていて、カロリー控えめのドリア、ハマった～vUo・ェ・oU ィェーィ♪

そして、ある日は・・・

●餃子

●カニカマのサラダ

●きのこと鶏挽き肉の春雨スープ

母から分けてもらった、母手製の餃子^^

父が高血圧のため、食事の塩分控えめを徹底する事になり、「餃子も手作りでお願いします」と、退院時に指導されたとのこと。

自家栽培のニラが少し入ってるのですが、自家栽培って、凄いw(゜o゜)w

ニラの風味が強かった！！！

一品作らなくていいって、楽チン♪

お母さん、ありがとう～（^0^）

こんな感じの（頑張ったのしか載せていないから、正直じゃないけど^^；）食卓です^^

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

ダンナが、ダンナの実家近くで飲み会の時、実家に泊まってもらい、私も実家へ帰ります^^

私が「具合悪くなった時の為に泊まる」って、旦那に言ったら、淋しそうな、悲しそうな顔して、(あ、新婚やった…)と、ちょっと反省f^_^;


実家に帰って、ちょっとゆっくりしたい気持ちがわからないんだろうけど～淋しそうな顔されると困るf^_^;


でもね、仕事が9月で終わったから、スーパーに食料品買いに行く以外は出かけない私。

旦那としか会わない日々って、対人恐怖症になりかけそうで、人がよく訪ねて来る実家に行って、触れ合いたくなるんだもん…

マンションに一人でいると、世界が狭くなるし、会話のない時間が寂しくて・・・

生まれた時から大勢の人に囲まれた中で過ごしていたので、めちゃくちゃ寂しく感じる・・・

ダンナに正直に伝えたら、理解してくれて、「ゆっくりしてきてね^^」と、実家に行く時、見送ってくれる様になりました^^

やっぱ、伝えるって大事^^

初のチキンカチャトラ （１/１３）

　今年初の作ったご飯は、「チキンカチャトラ」です^^

レシピブログで有名なＳＨＩＨＯさんの「作ってあげたい彼ごはん」の本を買っていて、“一番目に作るならこれだ！”と思っていた１品です^^

実は、レシピブログで有名な方だと知ったのは、仲良くさせてもらってるちょりママさんのお陰です^^

ランキングに参加してるちょりママさんの応援で『ポチっ』とクリックして、そこで初めて知ったんです^^；

鶏肉大好き　よっちみーは、これまでも「鶏肉のトマト煮」とか作った事はありました^^

でも、ちょっと酸っぱかったりして・・・^^；

っで、本の作った方の感想にある「鶏肉が柔らかい」に惹かれ、大好きな鶏肉料理を一番目に選んだのです^^

コトコト１時間半位、弱火で煮込んだチキンカチャトラは、本当に鶏肉が柔らかくてビックリw(ﾟoﾟ)w

生クリームを加えているので、酸っぱいだけじゃなくて、ほんのりクリーミー♪

ペロっと完食しましたＶ(○⌒∇⌒○) ルンルン

本当は、ご飯もパセリを入れたかったし、サラダも添えてワンプレートでお洒落に盛り付けたかったんですけど、パセリもサラダにできる野菜も品切れでした(T△T)

見た目はお洒落じゃないけど、味は最高ですっ！！！

母も「柔らかくておいしかね～！」と完食しましたＯ(≧▽≦)Ｏ ワーイ♪

ブログを初めてから、仲良くさせてもらっている皆さんや、レシピブログで目にする方のレシピを参考にする事が増えました^^

ありがとうございます（^o^）

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

今日から日テレで亀梨主演のドラマ「神の雫」が始まります^^

フジの「メイちゃんの執事」と「トライアングル」も気になるけど、ここは亀梨優先っ(o^-^o)

楽しみが一つ増えました♪

カレー南蛮○○ （１/９）

　今夜から雪が降る・・・と、天気予報で雪だるまマークを見る度に「ううっ・・・明日はこたつの番だ」と呟く、寒いの苦手なよっちみーです(｡＞0＜｡)

山間部では１０ｃｍ位積もるそうです（＞＜）

雪に慣れていない地域にお住まいの皆さん、足元に気をつけて下さいね^^

寒くなって作る回数が増える「カレー南蛮そば」「カレー南蛮うどん」。

この冬も何度か作りました^^

ある日の父と二人の昼食。

冷蔵庫にうどんが一玉，ちゃんぽん麺が一玉あったので、父にカレー南蛮うどんを。

よっちみーはカレー南蛮ちゃんぽん（？）を食べました^^

ちゃんぽん麺で作ったのは初めてだったけど、カレーあんによくからまって、めちゃうまっ～～Ｏ(≧▽≦)Ｏ ♪

正直、そばの次にちゃんぽん麺で作りたい！！

うどんより好きになっちゃいました(o^-^o)

この日は、エリンギをた～っぷり入れたので、食感もよく、予想以上のデキでしたъ( ゜ー^)イェー♪

ちゃんぽん麺でカレー南蛮、おススメです～♪

あったかメニューの定番 （１１/１８）

今日から長崎は１２月下旬並みの寒さ・・・。・ﾟﾟ･(≧д≦)･ﾟﾟ･｡

山間部は雪が降るって・・・寒いのが苦手なよっちみーはこたつの番に徹する事でしょう（笑）

皆さん、風邪に気をつけて下さいね(ﾟｰﾟ)

寒くなってきた１０月中旬、今年初のポトフを母が作ってくれました^^

（自分で作ってないんです～^^；）

手羽元でいい味でてますよ～ルンルン♪ q(^-^q)(p^-^)p q(^-^q)(p^-^)p ♪ルンルン

い～っぱい作って、次の日の朝も食べます^^

寒い日にゴクっと飲み込むと、胃にしみわたるあったかいスープ。

あ～幸せ～～Ｕ＼(●~▽~●)Уイェーイ!

そして、ある日のひとりご飯のおかず…

「ふんわり卵のきのこのカレーあんかけ」

冷蔵庫にあったきのこを使って、ちょっとスパイシーなカレー味であんを作りました^^

これが予想以上に美味しくできて、大満足ヽ(゜▽゜*)乂(*゜▽゜)ノ バンザーイ♪

冷蔵庫にある物で作って、おいしくできるとテンション上がりますね～( '∇^*)^☆うふっ♪

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

長崎の端っこに住んでるよっちみー。

熊本放送がテレビで見れます^^

月９ドラマの「美女か野獣」の再放送にハマってました^^

結構、脇役凄かったんだな～って思いました^^

大好きな佐々木蔵之介も出てました^^

リアルタイムで見なかったドラマも、あとから見て結構ハマります^^

今日が最終回だったので、明日から何があるのか楽しみです♪

暑くても定番 （１１/５）

　弟が関東地区から帰って来た時、家で食べる夕食の最初のリクエストは、必ず「もつ鍋」。

真夏でも「もつ鍋」（笑）

弟のために国産のもつを買いに行った母。

キャベツやニラをた～っぷり入れて味噌味のスープで食べます^^

同じく、関東地区にいる妹も、帰って来たらまずは「もつ鍋」。真夏でも（笑）

関東地区にいる二人が帰って来た時は、滞在期間中、鍋を２回は食べます^^

先週、帰って来た弟は土曜日に、関東地区に戻りました。

夕方、ご飯食べた後に地元の友達と飲みに行き、夜中か朝に帰って来て昼まで寝るので、会うのは昼間に少しだったりしたけど、家族で佐世保に出かけたり、ラーメン食べに行ったり…と、楽しい時間も過ごせた^^

学年が10下で離れてるけど、一番感性が近い弟。

どんな音楽聴いてるか、どんな映画観たのか、本読んだのか、色々話してると面白い♪


食にうるさいから彼にしたくないけど、感性の部分では彼にしたら楽しいタイプ。


常々母に弟の事を「金の卵」と私は言っている。

音楽関係の裏方の仕事で、きっと自分のポジションを確立すると私は信じてる。

いろんな事に興味をもち、フットワーク軽いから、今の仕事じゃなくても極めるだろう…と思っている。

期待ではなく、根拠はないけど、確信(笑)


女三人の末っ子で甘えん坊なところはあるけれど、まだまだ関東地区で頑張ってほしい^^

(深津絵里とV6の岡田くんのドラマで女三人の末っ子ってあったな～)


弟から頼まれるモーニングコールは、結構嬉しかったりする^^

またね弟(^O^)

５ｋｇ痩せた弟は、家に帰って来て、体重が元に戻りました（笑）

舞茸の蒲焼丼 （１０/２２）

熊本旅行記、ちょいと休んで、夜ご飯をup^^

仲良しの「つばめの武勇伝」 のつばめくんのレシピで、「舞茸の蒲焼丼」。

“舞茸を蒲焼？！”と、興味津々！！

ちょうど舞茸をどっさりもぎとってきたので（この記事は後で^^）、早速、作っちゃいました～^^

水菜だけで寂しかったので、水菜の下に卵^^

舞茸の上に山椒ふってます^^

舞茸と山椒がこんなに合うなんて、ビックリw(゜o゜)w

蒲焼タレ、よいね～^^よいね～^^

香ばしくて、おいしい～Ｏ(≧▽≦)Ｏ ワーイ♪

ただね、ちょっと煮詰め過ぎて、少し辛かった(〒＿〒)ウウウ

次回は、煮詰め過ぎないようにします^^

つばめくん、おいしいレシピをありがとう！！

レシピはコチラ↓

コックリ香る～♪舞茸の蒲焼丼★ by happygo117">

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

今日、月に一度の眼科の定期検査でした。

眼圧（目の血圧のようなもの）が、いつもは　右目８，左目１０　とか、落ち着いていたのですが、今日は　右目１４，左目２０　と、高め・・・w(゜o゜)w

主治医から「今朝、目薬はさしましたか？」と聞かれ、「はい」と即答。

「昨日の夜はさしましたか？」と聞かれ、即答しようとしたものの、さした記憶がない・・・(＠Д＠；

「あ、忘れていたかも・・・」と小声で答えました。

昨日の夜、友達からのメールでヲタヲタしていたので、枕元に目薬を並べたまでは覚えていたけど、それ以降の記憶がない・・・

眼圧が高かった事より、目薬をさし忘れていた事の方がショック☆<(￣□￣;)>☆ショック

でも、もしかしたら、今までもさし忘れて寝ていた事があったかも・・・^^；

次の日が検査じゃなかったから、わからなかっただけで・・・

緑内障とつき合って１６年。

目薬をさし忘れるとすぐに眼圧に影響する事を知りました・・・

ツナとニンジンのさっぱり煮 （１０/１４）

　「はなまるマーケット」の節約レシピ特集で見た「ツナと人参のさっぱり煮」を作りました^^

人参嫌いの須藤理彩さんが食べれたという、人参克服にもってこいのレシピ！

って、私は人参嫌いじゃないんですけどね^^

どんな味か気になって作りました^^

最後に加える酢がいい仕事してます～vUo・ェ・oU ィェーィ♪

レシピでは白炒りゴマだけど、黒ゴマしかなかったので、黒ゴマた～っぷり^^

人参が苦手な妹もガッツリ食べてました^^

母方の祖母が甥っ子の運動会の前日に泊まりに来た時に作ったら、ばあちゃんも「おいしかね～」と、ハマってました(゜∇^d) グッ!!

これからの登場回数が増えそうなメニューです^^

しょうが焼きと薬味サラダ （９/１１）

　これまた８月のある日～

久し振りにしょうが焼きを作りました^^

いつもは、せんキャベツを添えるんですが、もう一品がサラダだったので、そのままド～ンっと！！

しょうが好きなので、これでもか！！ばりにしょうが入れてます（笑）

オイスターソースを入れてるので、ちょっとコクのある生姜焼きのタレ^^

そして、「きょうの料理プラス」で見た「薬味サラダ」

レタス・きゅうり・みょうが・大葉に味ポンかけたシンプルなサラダですが、薬味のサッパリさにハマるおいしさ～～(*゜∇゜)(~∇~o)

みょうがを入れ過ぎて、ちょっと胸ヤケしちゃったけど…(^-^;

「お母さん、ハマるよ～」と言っていたら、見事に母はハマりました！！vUo・ェ・oU ィェーィ♪

２日後もリクエストされたんです（笑）

好きな薬味で食感も味も変わる、これまた素敵サラダっす！！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

今日の仕事中の、何気ない楽しかった会話。

課を出てすぐ、コピー機とシュレッターがあります。

シュレッターのチップならしの「ガタンゴトン」という音が聞こえ、職員の　Ｓさんが「チップならしって、センサーがあるんですかね～ある程度溜まったらセンサーが働くんですかね～」

「そうかもですね～」と　職員のＹさん。

私と３人でシュレッター話に…

「シュレッターって、紙をまっすぐ入れて、全部綺麗に中に入ってほしいんですけど、端っこがグシャってなりますよね～あの音を聞いた時、ちょっとした悔しさがあるんですよ～」

と　Ｓさん。

「あ～わかります！！」と私。

「できれば、まっすぐいってほしいですよね」と　Ｙさん。

「自分だけかと思ってたんですけど、結構、みんな思ってるんですね」と私が言うと、「どうでもいい事だけど、ちょっとこだわるとこ、ありますよね」

と、かなり笑いながら話しました（笑）

人に話すまでないけど、ちょっとしたこだわりで、楽しい会話が楽しかったです^^

唯一 作れる （８/２１）

　何度かupした事がある、「挽肉のカレー」。

よっちみーが、唯一作れるカレーなんです^^；

普通の、一般家庭で食べるようなカレーを作るのが苦手なんです～(〒＿〒)ウウウ

「○○を隠し味に入れるとおいしいよ」「○○入れると、コクが出るよ～」…等、カレーをおいしくする隠し味を試していたら、弟に「辛いだけで、おいしくない」と言われてしまって以来、トラウマ・・・( ´△｀)アァ-

っで、隠し味がいらない挽肉のカレーなら、ＯＫなんです（笑）

久し振りに作りました^^

ナス・かぼちゃ・パプリカを素揚げしてトッピング～

ちょい辛なカレーと合いますぅ～～～～(゜∇^d) グッ!!

普通のカレーを上手に・・・おいしく作りたいな・・・と、日々思ってます^^；

揚げ鶏のねぎソースと初めてのヴィシソワーズ （８/１１）

よっちみーは鶏肉が好きです^^

あ、他の肉も好きだけど、無性に食べたくなるのは鶏肉が多い！！

時々、食べたくなるのが「揚げ鳥のねぎソースかけ」

文字通り、揚げた鶏肉にねぎソースをかけた１品♪

これが、ご飯もビールもすすむ！すすむ！

嬉しいガッツリメニューですvUo・ェ・oU ィェーィ♪

今回、ちょっと…かなりねぎソースが多くて、酸っぱかった(〒＿〒)ウウウ

そして、初めて作った「ヴィシソワーズ」～♪

最近、ヴィシソワーズを食べる･･･飲む機会が多くて、「音迦莉那」の他にもＫＡＴ-ＴＵＮのコンサートに行った時、天神でランチバイキング食べた「野の葡萄」のヴィシソワーズもおいしくて、“家で作りたいな～”の思いが強くなっていました^^

フードプロセッサーなる便利な物はないので、ミキサーで作れるレシピを見つけ・・・レシピに出会い、意を決してミキサーでいざ出陣！！！

あ、違うか^^；

意気込みがね･･･そんな感じだったんです^^

どうなるかと思ったけど、いや～思ったより簡単にできるんですね～

熱いうちに味見したら、正直、「(￣‥￣;) マ、マズイ・・」って思ったけど、さすが冷製スープ、冷たくなったら美味しかった～Ｏ(≧▽≦)Ｏ ワーイ♪

母がじゃが芋嫌い（農家で、じゃが芋を見過ぎた事と、給食で食べた粉末のマッシュポテトが原因）なので、母は口つけないってわかってたから、妹夫婦に持って行きました^^

ミキサーで作れるスープ、これからも作りたいp(´∇｀)q ファイトォ~♪

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

一昨日、5歳の甥っ子ひろ君と「崖の上のポニョ」を観に行きました^^

1歳の甥っ子まあ君が水疱瘡になって、義弟が風邪で熱出して寝てたので、ひろ君一人元気を持てあますから、私も観たかったし、妹が「ひろ君と観に行きたい」と言っていたけど、妹は行けなくなったので、私が一緒に行く事に^^

諫早の映画館は親子連れが多くて子供の笑い声溢れた感じでした。

ポニョ、わかりやすくて、ちょっと泣けて、私は好きです^^
エンドロールの時に、うまく表現できないけど、言葉にはできない何かに感動して泣いてました。

ひろ君はちょっと…女の子だったら人魚姫を知ってる分、楽しく観れたかもしれないけど、海の中でどうして息をしてるの？とか、結構現実的(笑)

一緒に観た私には感想をあまり言わなかったけど、母である妹には「面白かったよ」と言ったそうです。


「ひろ君、ソウスケはひろ君と同じ5歳よ」と話したら、姿勢を正して観てました。その動きが可愛かった^^

ポニョの歌が頭の中で流れてます♪

奄美のかぼちゃの甘さ （８/９）

　去年、　Ｈさんから初めて頂いた奄美産のかぼちゃ。（その時の記事はコチラ）

今年も頂きました～Ｕ＼(●~▽~●)Уイェーイ!　

っで、かぼちゃの煮物～

去年のかぼちゃも甘かったけど、今年のかぼちゃは去年以上に甘い！！

ホクホク感も去年以上！！

この甘さ、半端ないです～！！おいしい～ヽ(゜▽゜*)乂(*゜▽゜)ノ♪

１歳の甥っ子、まあくんも「おいしい」のサインを何度もしてました（^o^）

（おいしいのサイン→右手をパーにして、左手の人差し指で右手の手の平を指す）

かぼちゃの他にも、Ｈさんお手製の紅茶のリキュールも頂きました！！

紅茶のカクテル「ティフィンミルク」が好きなよっちみーには、めちゃ嬉しい～Ｏ(≧▽≦)Ｏ ワーイ♪

Ｈさん、貴重なかぼちゃと紅茶のリキュールをありがとうございました～（^o^）

自然の恵み ラタトゥーユ （７/２２）

　かなり前、テレビでズッキーニを見て、その存在を知る。

がしかし、よっちみーが住んでる所は田舎なので、スーパーに行っても見かけない。

６月の「はなまるマーケット」で、ズッキーニ特集だった日、予約して外出。

ワクワクしながら見たら、トマトの水煮ではなく、トマトを小さく切ってラタトゥーユを作ってる！！

しかも、美肌効果や夏バテ防止にもいいとのこと^^

“おいしそう～！！ズッキーニを家で食べたい！！”と、お出かけした時に家からは遥か遠くのスーパーでズッキーニ探し…

彼の家は長崎市よりなので、前からスーパーで見かけた事があるって。いいな～

そして発見！！即購入！

ジャンジャジャーン！！

よっちみー家に初めて来たズッキーニです～ヽ(゜▽゜*)乂(*゜▽゜)ノ バンザーイ♪

田舎者ってバレバレだけど～^^；

アボガドを初めて買った時の喜び以上かも～（笑）

そしてそして、憧れのラタトゥーユに初チャレンジ！！

「はなまるマーケット」のレシピで、野菜を大きめに切ったら…私の切った野菜、めちゃくちゃ大きい（＞＜）

野菜から出る水分だけでもおいしい～(*゜∇゜)(~∇~o)

ズッキーニ以外の野菜、トマト・ピーマン・赤パプリカ・玉ねぎ・ナスは、家庭菜園で採れた野菜^^

自然の恵みがいっぱいで、贅沢かも^^

「ラタトゥーユは次の日に冷たくした物がおいしい」と、本で読んで、「そうか！そうか！」と、次の日に冷たくした物を食べる。

おお～冷たい白ワインと合うよ～！合う！！

両親は初めて見る・食べるラタトゥーユを気にいってくれました^^

妹はナス・トマトが苦手なのでアウトだったけど、１歳５ヶ月になる甥っ子のまあくんは、よっちみーの母がラタトゥーユのスープを飲ませたら、「おいしい」のサインをして、飲んでました^^

色々入れずに野菜のおいしさだけだから、飲みやすかったのかも^^

よっちみー家でのデビューを果たしたズッキーニなのでした^^

アボガドのシソ磯辺巻き （６/１３）

仲良くさせてもらってる「ちょりまめ日和 」のちょりママさんレシピで、「アボガドのシソ磯辺巻き」を作りました～（^o^）

見た時からずっと気になって、作りたかったんです～^^

家庭菜園のシソが大きくなるのを待って、やっと作れました♪

母が先に食べていて、一言「これ、おいしい！」と^^

「じゃ、早速～」と、よっちみーもパクっ！！

ひゃ～醤油につけたシソと海苔・アボガドがこんなに合うなんて～w(゜o゜)w

おいしいだけじゃなくて、食感も面白い～^^

母も私も大満足ヽ(゜▽゜*)乂(*゜▽゜)ノ バンザーイ♪

ちょりママさん、ステキなレシピをありがとうございます～(*゜∇゜)(~∇~o)

そら豆とチキンのスープ煮 （５/３０）

　先日、仲良くさせてもらっている「おひさまのレシピ」　のみえりさんの記事で、レシピが紹介されていた「そら豆とチキンのスープ煮」を見て、自家製のそら豆も豆乳も牛乳も野菜も揃っている、素晴らしい状況に、早速作りました～^^

早速、と言っても今週ではないんです^^；

豆乳の甘みと、そら豆の食感、野菜の旨み・・・おいしい～(*゜∇゜)(~∇~o)

ハマりました～(゜∇^d) グッ!!

豆乳入りだから野菜＋の栄養も摂れるし、体にもいい！！

ルウを使わずにできるとこもいい^^

そら豆のない時期でも作りま～す^^

みえりさん、素敵なレシピをありがとうございます(^_-)---☆

最近、仲良くさせてもらってる皆さんのブログで、レシピを載せている方、凄いな～と思います☆

本見ないで作る時は目分量なので、分量を書いてレシピにしていく・・・凄いな～と、いつも思います^^

皆さん、おいしいレシピをありがとうございます（^o^）

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

ここ２日、続けて２個upしている、自分でもビックリなハイペースよっちみーです^^

ドライアイがひどくて更新できなかった分がたまって、次から次に・・・なのです^^；

今は、ドライアイもひどくないので、できるうちに更新しときたくて^^

作った料理は少し（少しではないかな？）前だと思ってください^^　　

えびとアボガドの美人サラダ （５/２４）

長崎のテレビ番組　「できたてｇｏｐａｎ！」　の料理コーナー「gopanでごはん」で作っているのを見て、母と二人、「おいしそう～！！」と、意見が一致し作ったのが『エビとアボガドの美人サラダ』

よっちみーの家では、アボガドの登場は１０年ぶり位^^；

前に、短大時代のゼミの講師の家で食べたアボガドの手巻き寿司がおいしくて、家でアボガドを使ったんですが、馴染みのないアボガドくん。（男だった？！）

市民権を得る事ができず、よっちみー家の食卓には登場できなかった過去の持ち主です(T△T)

が、しか～し！！

今回のサラダで市民権を得る事ができましたっ～ばんざーい!ヽ(▽￣　)乂(　￣▽)ノ !

レモンの酸味が効いていて、アボガドくんのコクもあって、おいしい～(*゜∇゜)(~∇~o)

これで、アボガド料理に光が射しました☆

珍しく父も「これおいしか！」と、パクパク食べていました^^

よかったね、アボガドくん（^o^）

オレ流パスタ （５/２１）

　初めて見た時から気になっていたＣＭ。

玉木　宏の永谷園の「松茸の味　お吸物」の「簡単オレ流パスタ」のＣＭ。

母も同じだった様で、ある日、「作って！！」と言われて、気になってはいたものの、作ろうとしなかったパスタにチャレンジ～！！

エリンギとバター・醤油があればＯＫな簡単なパスタ^^

簡単で、味は最高っ～ヽ(゜▽゜*)乂(*゜▽゜)ノ ♪

海苔を散らしてもよかったな～後で思いました^^

母もハマった様で、二週間しない間にまた作りました^^

パスタと言えば、ナポリタンを作る事が多い我が家ですが、簡単パスタの登場回数も増えそうです^^

煮込みはんばーぐぅ～ （５/８）

　皆さん、ＧＷはそれぞれ楽しまれたみたいですね^^

私も楽しみました♪

その模様は、後日ｕｐします^^

さてさて、お出かけが続き、久々の食べ物登場です^^

『筍の煮込みはんばーぐぅ～』←エド・はるみ風に^^

大皿に、ど～んっと盛りました^^

見た目は悪いけど^^；

筍・かぼちゃ・エリンギとハンバーグを煮込んでます^^

これまた、歯医者で見た「オレンジページ」に載っていたんです^^

（大活躍の「オレンジページ」^^）

載っていたのは、筍とねぎの煮込みハンバーグだったんですけど、ねぎは、甥っ子が食べれるかちょっと心配だったので、ねぎは入れずに、エリンギ。

そして、１歳の甥っ子が食べやすいように…と、かぼちゃを入れました^^

かぼちゃの甘さもあって、ソースがおいしくできました^^

筍の食感も(゜∇^d) グッ～!!

小さく作ったハンバーグ。小さいとは言え、妹は4個も食べてましたw(゜o゜)w

好評で嬉しかったです（^o^）

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

話は変わりますが、今夜「ラスト・フレンズ」、ありますね～^^

ハマってます！

久々にドロドロした感じが！！

「ジャニーズなんですけど…」と会見で笑いながら話していた錦戸　亮の演技がまた～！！

それぞれ、人に言えない悩みを抱えてるところも、毎回悲しいやら切ないやら…

今期のドラマは、かなりハマって色々見てます^^

１月からの、大好きな亀梨主演の「１ポンドの福音」は、第１回目を録画で失敗して、ショックのあまり、それ以降は見れなかったんです(T△T)

亀梨が出演するドラマは、全話録画していたのでショックが大きかった…

見ていない事を話したら、彼にも「亀梨、可哀想～」と言われた^^；

以後、気をつけます^^

水菜！水菜！ （４/１８）

　またも歯医者にある「オレンジページ」で見た、フライパンで煮汁から作るパスタを作りました^^

水菜・ツナ・梅干しの材料で簡単にできます^^

実は、よっちみーは、漬物類が大の苦手･･･(〒＿〒)

だけど、梅干しだけはＯＫなんです^^

梅干しのさっぱりした感じがハマるぅ～(*゜∇゜)(~∇~o)

母と「そうめんにもいいね～」と話しました^^

水菜がいっぱいあるし、パスタだけではお腹が空くので、もう１品は『ごぼうのわっしょいサラダ』。

ピーラーでごぼうをそいで、素揚げを２度。

温泉卵が(゜∇^d) グッ!!

ペロリ～と完食しちゃうおいしさ～(*゜∇゜)(~∇~o)

食物繊維も摂れるし、体にやさしい～（^o^）

さっぱりで、ペロリ…だったけど、よく考えると結構食べてました（笑）

長芋巻きポークジンジャー （４/９）

　歯医者にある「オレンジページ」に載っていた、『長芋のポークジンジャー』。

作りたくて「貸して下さい！」と、「オレンジページ」を借りて、作ってみました^^

普通に生姜焼きを作った方が簡単なんですが（笑）、長芋好きには、巻き巻きの手間も愛おしいんです^^

生姜を、これでもか！！ばりに入れたので、めちゃくちゃスパイシーでおいしい～(*゜∇゜)(~∇~o)

長芋の食感がたまりません！！

長芋巻きだと、ボリュームもあるし、おつまみにも、お弁当のおかずにも(゜∇^d) グッ!!

定番になる事が即決定しました～！＼(￣▽￣ )/＼( ￣▽￣)/！

　素敵な写真をプレゼントしてくれた先生にお世話になった課も今日で終わりました^^

一週間と短期間でしたが、素敵な心遣いの先生やもう一人のパートさん・職員さん、お世話になり、本当に短期間だったにも関わらず、就業時間を終える時、課長の席に挨拶に行ったら、拍手してもらってビックリw(゜o゜)w

めちゃくちゃ恥ずかしかった～(//・_・//)カァ～ッ…

短期間とは言え、素敵な出会いがありました(*^-^)

長くなりますが、仕事中、“見た事ある字だな～”と思ったら、自分の字を発見！！

なんと、６年前に違う役所で似た様な仕事をした時に書いた字が～w(゜o゜)w

まさか６年前の自分の仕事と再会するなんて～

６年前にしていたお陰で、今回の仕事はすんなり頭に入って、思ったよりスムーズでした^^

色々な課に行き、色々な人と出会い、色々な仕事をして、ここ何年かで思う事。

“出会いと経験は財産なんだな～”という事。

３月までお世話になった課では、文書の受付をしていたんですが、以前、違う役所の総務課に配属された時に文書受付をしていたので、文書を読み、何課が担当課なのか、わかる様になりました^^

役所によって少し担当課は違いますが、その時の経験があるお陰であまり迷わなかったんです^^

そして、総務課で丁寧に教えてくれた　Ｔさんに感謝です！！

その時は気づかないけど、経験は活きるし、時間関係なく輝く…という事に気づきました^^

出会いも経験も、お金で買えない財産です（^o^）

居酒屋のごぼうサラダとクリームコロッケ （３/２０）

　５歳の甥っ子がインフルエンザになって、１歳の甥っ子を預かったり…がちょっと続いて、母がちょっときつそうだったので、久し振りに夜ご飯を作りました^^←久し振りかよ^^；

作ったのは、３月上旬に行った居酒屋で食べた『ごぼうのわっしょいサラダ』

ささがきごぼうを素揚げしてます^^

その下には温泉卵が入っていて、ドレッシングかけて、生野菜・揚げごぼうに温泉卵を絡めて食べるんですが、めちゃくちゃおいしいんです～(*゜∇゜)(~∇~o)

居酒屋で食べた時に、パート仲間のＡさんが「家で作るよ^^」と話していたので、家でどう作るのか聞いて、初チャレンジ！！

めちゃくちゃおいしいけど、ちょっと時間かかるので、たまにしか作らないかな（笑）

ささがきを、ピーラーでしたら、面白かった^^ちょっとハマった（笑）

もう１品は、よっちみーお手製のクリームコロッケ。

具は、シンプルに鶏肉・しめじ・コーンです^^

よっちみーの母、給食で粉末のマッシュポテトを食べて以来、じゃが芋が苦手になって、よっちみーの家でポテトコロッケなるものは、母のお手製ではなく、お惣菜コーナーで買った物か、母がいない時によっちみーが作った物のみです。

なので、クリームコロッケが、よっちみー家のコロッケです^^

こちらも時間かかるから、「明日は作るぞ！！」と決めた日にしか作らないんですけどね^^；

いつもマーガリンで作っていたホワイトソース。お歳暮で頂いたバターで作ったら、コクが違いましたw(゜o゜)w

さすが、バター←マーガリンとは違うって^^；

１歳の甥っ子もパクパク食べてました～(*゜∇゜)(~∇~o)

愚痴に近い私の記事に、あたたかいコメントを本当にありがとうございます（嬉泣）

今の課は３月までで、４月から７日間だけですが、他の課に配属される事が決まったので、今は、残り少ない３月をパートさん・職員さんと仕事しながら楽しく過ごせたら…と思っています^^

本当にありがとうございます(o^∇^o)ノ

カレー南蛮うどん（３/１３）

　最近、手料理を載せていない、よっちみーですが、時々は作ってますよ～！！（誰に叫んだ？！）

一度作ったら、すっかり定番になった「カレー南蛮」。今回はうどんです^^

ネギ・豚肉・エノキ茸の他にゆで卵をトッピング^^

ちょっと辛さが足りなかったけど、熱々を「ふーふー」しながら食べるのは格別～(*゜∇゜)(~∇~o)

話は変わりますが、花粉症でマスクしてる　よっちみー(〒＿〒)

窓口応対中に声が聞きとりにくいだろうな～と思いながら、話すんですが、やっぱり聞きにくいみたい^^；

せめて笑顔の目でも…と、笑うこの頃です（笑）

同じく窓口応対を一緒にしているパートさんから、「石橋を叩いて渡るタイプよね」と言われ、「叩いて叩いて、割れる前に急いで渡ります」と言ったら、笑われました（笑）

慎重派だけど、一気にどーん！！な女です^^；

年末に作ったおかずと笑える餅つき （１／１４）

　時間経ってるけど、年末に作ったおかずを紹介します^^

まずは、歯医者にある「オレンジページ」で見て作りたかった『ローストチキンの柚子こしょう風味』。

ゴマ油　大さじ２，柚子こしょう　小さじ２を切った鶏肉にもみこんで、焼く前に脂身の方にゴマをつけて、２００℃にあたためたオーブンで２０分焼きます。

“辛いのかな～”と思っていたけど、食べてみると、全然辛くない！！

ゴマの香ばしさがたまりませんでした～(*゜∇゜)(~∇~o)

つけ合わせの野菜は、エリンギとポテト。これも一緒に焼きます^^

　もう１品は、『里芋コロッケ』。

お歳暮で頂いた焼き豚を角切りにして入れたら、里芋に味をそんなにつけなくてもＯＫな味でした（^o^）

ちょい甘めの焼き豚がいい味出してま～す（^o^）

そして、年末の笑った餅つきの話…

母が餅つき器でもちをついていた時、「あ～蒸してあるけど、ついてな～い！！」と、台所から声が！！

「えっ～？！」と言いながら台所に行ってみると、蒸されてはいるけど、米状態のまま…

餅つき器を見ても、修理できる訳もなく…

「熱いうちに麺棒でついてみよう！！」と、二人で麺棒持って、地道に餅つきスタート！！

２０分位、必死でつくと…

ちゃんとした餅が完成～ヾ(*゜ー゜*)ノヾ(。。*)ノヾ(*゜ー゜*)ノヾ(。。*)ノ バンザーイ！！

「今までついた餅の中で、一番おいしかよ！！」と言ったら、母から「笑って力出らんけん、言わんで～」と言われました（笑）

なかなか経験できない貴重な餅つきとなりました（笑）

念願のカレー南蛮そば

　こうちゃんレシピで作ったカレーあん。

そのカレーあんを使って、念願の『カレー南蛮そば』を作りました～ヽ(゜▽゜*)乂(*゜▽゜)ノ ♪

カレーあんを作って野菜（今回は人参・エリンギ長ネギ）と焼いた鶏もも肉を入れます^^

長ネギは大きめに切って、食感を残したかったので、２回に分けて入れました^^

ちょい辛のカレーあんが食欲をそそります～(*゜∇゜)(~∇~o)

熱々を「ふーふー」しながら食べるのが最高～！！

父も母も「おいしかね～」と、汁も残す事なく完食してました^^作ってよかった～！！

職場の近くにある蕎麦屋さんで、冬は『カレー南蛮そば』しか食べません！！

“これを家で作れたら…”と、ずっと思っていたんですよね～

これで、念願の『カレー南蛮そば』が家で食べれます～食べたい・好きな物を家で作れるって、幸せです～♪ゝ(▽｀*ゝ)(ノ*´▽)ノ♪

こうちゃんレシピに感謝です～^^

豆腐ステーキ和風カレーあんかけ

　　皆さん、お久し振りです！！よっちみーです^^

１２月の最初の週は、パソコンを開く時間がなくて更新できず、２週目は“更新しよう！”と思っていたら、ちょっと風邪っぽい症状で、お利口に寝ていました^^；

なので、１２月も中旬になる頃にやっと更新です^^

今月は、更新回数は最少になるかも・・・(T△T)ま、ボチボチいきま～す（^o^）

　久し振りに作ったのは、土曜日の朝に放送されている「うふふのぷ」のこうちゃんのコーナーで作っていた『豆腐ステーキ和風カレーあんかけ』です^^

木綿豆腐に片栗粉をつけて焼いて、あんは、だしで作る和風のカレーあん^^

カレーの辛さも程よく、おいしくできました～(*゜∇゜)(~∇~o)

最初、ご飯と別々に盛っていたんですが、「カレー味はご飯と一緒がいいね～！！」という事で、横にご飯を盛って食べたんですけど、やっぱりカレー味とご飯はできるだけ一緒がいいですね～！！

片栗粉をつけた豆腐は、焼くと餅みたいに見えました^^

今度は、このあんで大好きな『カレー南蛮そば』を作ろうと思っています^^

　　　＜スキップしたくなる出来事♪＞

いつも仲良くさせてもらってる皆さんに褒めてもらって嬉しいビーズアクセサリー、「リングが１個売れたよ！」と、店長さんから嬉しい知らせを聞いて、隣の席の職員さんに「スキップしたい位、嬉しい事があったんです！！」と話したら、「今、アクセサリーを持ってますか？」と聞かれたので、「夏用でよければ、引き取ってきたのがありますよ」と、夏用のネックレスとリングを見せたら、なんと「こういう感じのを探していたんですよ～いくらですか？」と、めちゃくちゃビックリな展開がw(゜o゜)w

その展開についていけてない、よっちみー（笑）

その場で買って頂いて、いっぱいスキップしたくなったのでした（^o^）♪

よっちみーが作りたい物が、お客さんの欲しい物と一致するか…というと、それは難しい事で、売り上げは本当にボチボチなんです^^；

作る楽しみが優先なんです。とは言え、売れるとやっぱり嬉しいです～＼(≧∇≦)/＼(≧∇≦)/＼(≧∇≦)/＼(≧∇≦)/ ♪

いつも褒めてくれて、励ましてくれる皆さんに感謝です♪ゝ(▽｀*ゝ)(ノ*´▽)ノ♪

グッチ裕三レシピと以心伝心のデザート♪

　夜ご飯は、「美容室に置いてある雑誌で見たけん、作ってみるけん」と、母が作ったのは『グッチ裕三レシピ』でした^^（料理名は知らない^^；）

鮭に塩コショウして、フライパンで焼いて、溶けるチーズをのせた物^^

添えたエリンギのソテーも一緒に焼いてました。

もう一つの添えたインゲン豆は、よっちみー家でブームの、素揚げして塩コショウしたシンプルな物^^

これが、素揚げすると食感が煮たのとも、焼いたのとも違うおいしさ～(*゜∇゜)(~∇~o)

争奪戦が繰り広げられるほど（笑）

お試しください（^o^）

　とある日、夜ご飯を食べる前に母が「あ、デザートあるよ！」と、嬉しい一言を^^

「何？何？」と、母の方に行くと、冷蔵庫にあったのは『紫芋のモンブラン』^^

「あ～この前、買おうとしてやめた、食べたかったモンブランだっ！！」と私が言ったら、母が「また以心伝心？いやね～（笑）」と。

歯医者の帰りに寄ったローソンで見て、悩んで悩んだ結果買わなかったんです^^；

歯医者の帰りだったから買わなかったんです（笑）

食べたかったモンブランは、紫芋の濃厚さはしっかりしているけど、くどくない味っ！！

食べたかった物を自分以外の人がプレゼントしてくれるって、本当に幸せですね～(*゜∇゜)(~∇~o)

これまた、母に感謝です^^

以心伝心のチキンカツ♪

　金曜日は、明日が休み♪という嬉しさで仕事をしてます^^

無事に仕事を終えて、お疲れモードでヨタヨタしながら（笑）愛犬の散歩に行って、“明日のデートで食べたい物を聞かれたら、「肉食べたい！浜勝（豚カツ専門店）のチキンカツとか！」って言おう！！”と思いながら歩いていました（笑）

散歩から帰って来て、母に「今日のおかずは何？」と聞いたら、何と「豚汁とチキンカツよ」と、驚きのメニューw(゜o゜)w

以心伝心のフライ定食のメニューに、感謝感激～ヽ(゜▽゜*)乂(*゜▽゜)ノ ♪

チキンカツ・ししゃものフライ・すりみ揚げ～美味しかった～母に感謝です～(*゜∇゜)(~∇~o)

“今日は○○食べたいな～”と思っていると、結構そのメニューだったりする時があります^^

そういう時は、凄く嬉しくなります（^o^）♪

そして、寒い日に嬉しい豚汁^^

よっちみーの家では、しょうがのみじん切りを最後に加えます^^

ポカポカ度アップでおいしいんです^^

疲れた体にご褒美を…と、買ってきたのが、隣の課のパートのＹさんおススメの『とろける杏仁豆腐』～♪

Ｙさんが「とろけるおいしさがいいとよ～」よ言っていた様に、とろけてあっ！！という間に食べちゃいました（笑）

しっかりした杏仁とうふで、とろける柔らかさに、ハマる予感大です^^

デートで甘い物食べるかもしれない…と思ったけど、一週間頑張った自分へのご褒美をしたくなったんです（笑）

　　今日、仕事で嬉しかった事がありました^^

隣の課にいる、前によく一緒に飲みに行っていた職員さんから「バリバリ窓口応対してますね～」と言われ、“見てくれている人がいるんだ～”と、嬉しくなりました^^

最初の一週間は、緊張で窓口応対も笑顔こおばる感じだったんですけど、ようやく「にこっ」の、「にこ」と「っ」の間位です^^

少しずつ、少しずつ慣れていきたいと思っています^^

　今日は、“明日はデート♪デート♪”と、“「Ｍステ」にＫＡＴ－ＴＵＮが出て新曲披露♪”が私の支えでした^^

という事で、「Ｍステ」見ま～すＶ(○⌒∇⌒○) ♪

活力の源 やまかけマグロ丼♪

　仕事に行き始めて１週間過ぎて、疲れが出てきたこの頃…疲れた時に食べたくなる物…甘い物！！

そう、もちろん甘い物も食べたくなるんですが、が、よっちみーが食べたくなるのは『やまかけマグロ丼』っ～！！！

疲れた時に体が欲する食べ物の№１なんです～(ノ^∇^)ノ

山芋は滋養強壮にいいとの事！

やっぱり疲れた時にいいんだなっ！！

わさびがきいていて、パクパク食べちゃいます（^o^）

山芋は、ほぼどんな料理でも大好きで、彼と回転寿司を食べに行った時も最初と最後に軍艦の山芋を食べた位^^

彼はちょっと呆れてた（笑）

つくね芋は、母の家庭菜園で収穫したばかりの物☆

贅沢な『やまかけマグロ丼』でした～(*゜∇゜)(~∇~o)

活力の源で元気いただきました～！！

さ、明日からもp(´∇｀)q ファイトォ~♪

初チャレンジっ！！

　用事でお出かけしていた母の帰りが少し遅かったので、風邪ひきさん以降、作っていなかった夜ご飯を久し振りに作りました^^

父が「会社に持って行く」と言いながら忘れていたゆで卵と鶏もも肉があったので、初めて『チキン南蛮』を作りました～！！

チキン南蛮は、ほか弁でしか食べた事がなかったよっちみー^^；

tomoさんと仕事で出会って、話をしていたら、宮崎出身のtomoさんが「チキン南蛮は簡単に作れますよ^^」と、目からウロコの一言をw(゜o゜)w

家で作れる…と知っても、勇気がなくてなかなか作らなかったんですが、tomoさん・みえりさん・ちしまっちさん　のブログで見て、“家で作りたいな～”と思いが募っていたこの頃＾＾

きゅうりのピクルスなんてお洒落な物もなく、パセリはまだ芽が出たばかりで使えなかったので、緑色がないタルタルソースになってしまいました…^^；

急遽…だったので、キャベツや添える野菜もなく（><）仕方ない…

感想は…

思っていたより簡単に作れるんですね～w(゜o゜)w それが一番ビックリしました！！

そして、やっぱり手作りのソースは美味しい～！！

母も「おいしかよ^^」と、がっつり完食っ～ウマカッタ ε-(￣(エ)￣*)/ ⌒>゜)##)彡

勇気がなくて作らなかった今までに「ごめんなさい」な気持ちになる位、上出来でした^^

定番メニューに追加される日は近いぞ、チキン南蛮！！←自画自賛（笑）

めんたいサトイモ

　今日の「はなまるマーケット」の特集は「サトイモ」でした。

イモ類大好きのよっちみー、ながら…でしたが、レシピをチェック！！

そして、“これは食べたい！！”と思った、『めんたいサトイモ』を材料が揃っていたので、早速作りました～^^

材料はサトイモ・明太子・ちりめんじゃこ・バター・ねぎだけ！！

テレビで「明太子とちりめんじゃこの塩気だけの味付けのみでも、おいしい！」って言っていたんですが、本当にその通りっ！！

サトイモのトゥルっとした食感も(゜∇^d) グッ！！

ヤッ君が「これ、おいしい！」と言っていただけあって（確か言っていた…）、めちゃくちゃ美味しい～(*゜∇゜)(~∇~o)

お酒のおつまみにも合う一品☆　

母も「おいしかね～」と絶賛してました～作って良かったです～ヽ(゜▽゜*)乂(*゜▽゜)ノ ♪

「はなまるマーケット」に感謝^^

サトイモが好きな方は、ぜひ作ってみて下さい^^

しょうがソースのハンバーグ

昨日は、最高気温が３５．７℃だった、長崎のよっちみーが住んでる地区…ε-(´ｏ｀;A

暑かったので、夜ご飯のハンバーグは、ソースをさっぱりめに…と、前々から気になっていた『しょうがソース』にチャレンジ！！

だし汁１５０ｃｃに酒・しょうゆ・みりんを大さじ１ずつ入れて（4人分）、人参・エリンギの角切りを煮て、水溶き片栗粉でとろみをつけて、ハンバーグにかけて、千切りしたしょうがを乗せて、完成っ～ヾ(〃^∇^)ノ♪

本では、椎茸だったんですが、前日に使ってしまって、なかったので、エリンギで作って、ちょっと甘めだったので、塩少々とゴマ油少々を加えました^^

青い物がなかったので、彩りにオクラも突然参加しました^^

しょうがは、4人分に１片だったんですけど、「そんなの関係ねぇ！！」ばりに、しょうが大好きなよっちみーは、二人分に１片半使いました^^

初めて作ったので、母親の感想にドキドキ…o(;-_-;)o

「さっぱりして、おいしかよ～^^」の一言に、感激(ノ´▽｀)ノ♪

“しょうがを、いっぱい乗せてよっかた～”と思える位、本当にしょうがのピリリがアクセントでした！

9月も中旬なのに、まだまだ暑い…そんな時の一品におススメです^^

ミルク茶碗蒸しとスープカレー

　木曜日の夜ご飯は、先日、仲良くさせて頂いているみえりさんのブログで見た『ミルク茶碗蒸し』！

見た時から“私の好きそうな味！お母さんも好きかも！”と思ったんです^^

ちょっと蒸し過ぎたのが気になったけれど、一口…

「美味しい～！！」オクラの食感とプチトマトの酸味、コンソメの風味がマッチしてます(゜∇^d) !!

“好きかも！”と思った母親の感想も「おっ！おいしかね～！」と一言^^

昼前に作って、かなり冷していたので、冷たい茶碗蒸しが、これまた暑さ残る9月に合いました^^

おいしいレシピを、みえりさん、ありがとうございますヽ(゜▽゜*)乂(*゜▽゜)ノ ♪

そして、もう一品…深津絵里表紙の「ａｎ　ａｎ」に載っていた『タンドリーカレー』！

名前からわかる様に、タンドリーチキンをカレーにした物。

チキンをヨーグルト・カレー粉・しょうゆ・ケチャップ・すりおろしたしょうがとニンニク等を混ぜたタンドリーチキンの素となるペースト状に漬け込みます。

漬けたチキンをフライパンで焼いて、玉ねぎのみじん切りとじゃが芋を加えて弱火で炒めます。途中でゆで卵を加え、最後にパプリカを加え、味をみて完成！

が、しかし…レシピ通リ作ったものの、“何だか違う…”サラサラしてる事が気になるよっちみー…

味は、まあまあいいので、名前を変更！

『タンドリーカレー』→『チキンスープカレー』になりました（笑）

「ａｎ　ａｎ」を買う歳ではないんですが、深津絵里が表紙の時はつい買ってしまう、深津絵里に弱いよっちみーです^^；

ちなみに深津絵里出演のドラマで一番好きなのは恋する、仕事も頑張る深津絵里が可愛い「恋のチカラ」です^^

ご馳走冷奴と春雨の味ポン炒め

　早いもので９月ですね^^明け方も夕方もかなり涼しくなってきましたね^^

禁止令が発令され、しばらくブログできなかったよっちみーです^^この話は後で…

　本題に入りますが、昨日の夜ご飯にずっと作りたかった、仲良くさせてもらっているtomoさんの『ご馳走冷奴』を作りました^^

tomoさんのブログで見て以来、“いつか作る！”と思っていたものの、なかなか作れず…（><）

ポイントは、多目のゴマ油でジャコを炒める事…という事で、じくっり炒めました！！

母から「いい香り～！」の一言^^

冷奴にジャコをかけると、tomoさんの感想とおり、ジュッ～と音がするんですw(゜o゜)w

トッピングは、カツオ節・大葉・ゴマ・ネギ…と、tomoさんのトッピングをマネっこ^^

しょうゆを少しかけて、「いただきます！」…ジャコのカリカリした食感と香ばしさが何とも言えない美味しさっ！！「美味しい～！！」　ハマってしまう～(*゜∇゜)(~∇~o)

tomoさん、おいしいレシピをありがとうございました！(^人^)感謝です♪

そして、もう一品は、「オレンジページ」の味ポンの広告のページに載っていた『春雨の味ポン炒め』

レシピでは鷹の爪を入れるんですが、なかったので、豆板醤で代用。

油を入れたフライパンに、しょうが・にんにくのみじん切りを入れ、香りがしたら豆板醤を加え、鶏挽き肉を加えて炒めます。

後は細切りの人参や斜めに切った長ネギ・好みの野菜を加えて炒め、全体に火がとおったら味ポンを加え、汁気がなくなるまで炒めて、ネギを乗せて完成です^^

豆板醤の辛味と味ポンの酸っぱさがほんのりきいていて、予想以上においしくできましたヽ(゜▽゜*)乂(*゜▽゜)ノ ♪

豆板醤を入れなかったら、子供・お年寄りにも食べれるさっぱり味^^

さてさて、よっちみーの禁止令なんですが、初盆で気が張っていたのが緩みだしたのか、先週の木曜日、首と肩を寝違えてしましました…ヽ(TдT)ノ

年に１度、必ずと言っていい程寝違えて、恒例になっているんです^^；

目が悪いので姿勢が悪く、首や肩・腰に負担をかけてしまい、筋肉がパンパンに張って寝違えを起こすとの事…

年に１度は必ず寝違えている事を整骨院の先生に伝えると「年に１度は多過ぎですよ～」と笑われてしましました^^；

先生から「炎症を起こしていてひどいので、同じ姿勢はしないで下さいね。パソコン・読書・物を書くとか、しばらくしないで下さい」…と、好きな事に禁止令発令…(T△T)

という事で、掃除も少し、料理も少し・・・の、殆ど寝てた禁止令発令中^^；

お陰でゆっくり休めて、寝違えも完治しました^^

疲れがたまっていたのかな？寝ても寝ても眠かった（笑）

何でもハマって時間を忘れてしまう事が多いので、何でもボチボチいきます^^

仲良くさせて頂いてる皆さんのところには、コメントは残せなかったけれど、遊びにいって美味しそうな物や面白い話に「おおっ～！！」と感動してました^^

更新もコメントもボチボチになりますが、これからもよろしくお願いしますm( __ __ )m

初めてづくし！

昨日の夜ご飯は、大好きな栗原はるみさんの「おいしいね電子レンジ」から、ずっと作りたかった「ナスの豆板醤漬け」と３年前の「オレンジページ」を見て、これまたずっと作りたかった「山いもわかめそば」（本ではそうめん）を作りました^^

ナスが採れ過ぎて、毎日の様にナス…好きなので、全然ＯＫですというより、嬉しい＾＾

こちらが「ナスの豆板醤漬け」です。

生姜・長ねぎ・にんにくをみじん切りにして、豆板醤のタレに入れます。

ナスはサラダ油を少しかけてレンジでチン！

水っぽくならない様にナスの水分を菜箸で押して出します。

温かいうちにタレをかけて味をなじませます^^

最後に白髪ネギを乗せて出来上がりです^^

味をなじませている間に、「山いもわかめそば」作りです^^

２倍希釈のめんつゆを水で薄めて、冷蔵庫で冷して、生わかめは水洗いして、水をきります。

そばを茹でる間に山芋を細切りにして、水をきったそば・わかめ・山芋の順に乗せていって、最後にゆずこしょうをのせます。

これで完成です^^

ネバネバ・トロトロ大好きなよっちみーが、“いつか！いつか！”と、作りたかった一品！

「ナスの豆板醤漬け」は、辛いんですが、その辛さがまたいいんですよぉ～！！

両親も「おいしい～！」と絶賛でした！嬉しい～(*゜∇゜)(~∇~o)

彼と回転寿司に行った時、山芋好きなので、軍艦の山芋を最初に注文して、最後にも注文したら、彼に「最初と最後が山芋？」と呆れられました（笑）

その位、山芋が好きなんです～！！

久し振りの挽き肉カレー

　今日も暑い長崎です（><）セミがワシワシ鳴いています。

本題に…カレー、普通のカレーを作るのが、よっちみーは苦手です（><）

（詳しくは、確か３月頃の記事に…）

なので、前に「オレンジページ」に載っていて、美味しく簡単に作れる挽き肉カレーしか作れません^^；

昨日の夜ご飯、本当は、前に「はなまるマーケット」で見た、簡単インドカレーを作りたかったんですけど、母から「新作は…」と軽く拒否られたので（笑）、挽き肉カレーになりました^^

いつもは、かぼちゃと茄子を使うんですが、今日はかぼちゃがなかったので、パプリカとオクラです。

ちょっと辛いカレーにオクラが予想以上に合いました！！

夏野菜を素揚げして、トッピングするのがちょっと手間だけど、おいしいんですよ！！

「オレンジページ」に感謝！感謝！

でも、本当は普通のカレーを上手に作ってみた～い！！（笑）

憧れの☆

今日は、お休みだった事もあって、久し振りに夜ご飯を作りました^^

憧れのパスタ、カッペリーニを使って、前の「オレンジページ」に載っていた『トマトの冷たいスープスパゲティ』！！

カッペリーニは、よっちみーの住む近くのスーパーで販売されていなくて、長崎市内に行った時に買って、作る日を楽しみにしていました（^o^）♪

トマト・きゅうり・玉ねぎ・ピーマンを５mm角に切って、スープ（オリーブオイルと酢メイン）と混ぜて冷蔵庫で冷します^^

さっぱりして、酢とトマトの酸味がちょうどよくて、おいしかったですヽ(゜▽゜*)乂(*゜▽゜)ノ

　この憧れのカッペリーニ、作る日を楽しみにしていたら、最初に使ったのは母^^；

母がサラスパを作ろう…と、袋を開けたら、「そうめんみたいに細いパスタが出てきてショ

ックやったよ～」と言われ、私は私で、「憧れのカッペリーニを最初に開けたかった私もシ

ョック～><」と、話したのは、先週の事です（笑）

奄美産のかぼちゃ

今日の夜ご飯のおかず、６月１６日にアップした、Ｈさんから頂いた、奄美大島産のかぼちゃの煮物でした^^←作るのが遅くなりました^^；って、作ったのは、母ですが…

濃い色で、甘くておいしかったです^^

奄美大島産なんて、これから出会う事があるのかな？

貴重なかぼちゃをくれたＨさんに、そして貴重なかぼちゃに、感謝です^^

Ｈさん、ありがとうございました！！

ロコモコ丼

　昨日の夜ご飯です^^　

　昨日、田植えの準備で母親が昼食を食べるのが遅くなって、「食べたばかりで、メニューが何も浮かばん」と言われ、買ったばかりの「オレンジページ」に載っていた、ケンタロウさんの「『ロコモコ丼』なら作るよ」と言ったら、「任せる！」という事で、久し振りにちょっと手のこんだ夜ご飯を作りました^^

ハンバーグも、いつもは2個ずつなので小さめなんですが、ご飯の上に目玉焼きと乗せるので、大きめに！！

目玉焼きも、いい半熟加減で大満足^^

甥っ子も食べるので、味付けはレシピにはない、ハチミツ・砂糖を加えて甘めにしました^^

よっちみーは、6月と相性が悪いのか、風邪ひきも人より早く^^；

更に夏になるとなりやすいという《起立性貧血》なるものになったので、鉄分摂取にほうれん草のソテーも添えました^^

ロコモコ丼、久し振りのヒットでした！！

半熟卵の黄身と絡ませて食べ、自分で自分に絶賛←ばか＾＾；

　話は貧血の話になりますが、病院で診断されるまで、朝、なかなか起きれない事が不思議だったんです。

ブログを見てもらうと、お気づきと思うんですが、よっちみーは普段からテンション高めです^^；朝、“寝起き？！”と思えない位、元気です（笑）

なので、貧血になったテンションの低い私は、自分でも“人並みのテンションかも…”と思っています（笑）　秋には治ると思うので、テンション低い私もある意味、貴重かも^^

皆さんも気をつけてくださいね～

最強つまみ

母が家庭菜園に励む…という事で、久し振り夜ご飯作り^^

リクエストされたケンタロウさんのレシピの『しょうがナス』と温泉卵があったので、こうちゃんレシピから『長イモのから揚げ温玉のせ』を作りました^^

母がビールを飲むのを見て、“人気料理家の最強のおつまみだ～！！”と思いました^^

よっちみーは、風邪ひきさんのため、ビールは飲めなかったんですが(>_<)

　６月になると冷房が入ると、聞いていたので、冷え性のよっちみーは、冷え対策にそれなりの格好をしていたんですが、見事に風邪ひいてしまい、金曜日の夜から日曜日まで、ベットとお友達状態でした(>_<)

すぐに耳鼻科に行ったので、治りは早かったです^^

皆さんも、風邪ひかないように気をつけてくださいね（^^）

日本酒～(>o<")

今日の夜ご飯に、小あじの刺身が登場しました^^

近所のおばさん（家族みたいなお付き合いをしています^^）から「四国から送ってきたから…」と小あじを頂いたので、母が早速刺身にしました^^

これがまた、めちゃくちゃ美味しくて、日本酒を飲みたくなりました^^

が、しかし、刺身の他にメインがトンカツで、アラカブ（カサゴともいいます）の味噌汁…と、がっつりおかずだったので、日本酒は飲めませんでした(>o<")

「青魚は、今月いっぱいが脂がのっていておいしいよ～」と母が言っていたので、貴重な小あじに感謝です^^

お食い初め（^o^）

今日は生後３ヶ月の甥っ子の、お食い初めでした^^

生後１００日目にするお祝い^^

離乳食はまだなので、鯛は、妹と４歳の甥っ子が食べました^^

そんなに大きくない鯛なんですが、４歳の甥っ子は、一人で鯛を殆ど食べて、その食欲にビックリ(@o@)

４歳の甥っ子は肉より魚が大好き^^

焼き魚も煮付けも、味噌汁も、魚の時はよく食べてます^^

カルシウム摂れてるから、骨は丈夫なはずp（^o^）q

生後３ヶ月の甥っ子は何が大好きになるのか、楽しみです（^o^）♪

簡単ケンタロウレシピ♪

今日の夜ご飯、私が作ったのは、料理家ケンタロウさんの本「ケンタロウのおかずの王様」から<しょうがなす>です^^

素揚げしたナスと、おろししょうが，醤油，みりんを合わせただけの簡単メニュー^^おかずにも、おつまみにもなる一品です！

<作り方>

材料（２人分）

ナス　4本，しょうが（おろす）　１かけ，

醤油・みりん　各大さじ１

①ナスはヘタを落として縦４つに切り、塩少々を加えた水に5分浸す。

②ボールにおろししょうが・醤油・みりんを入れて、よく混ぜ合わせる。

③油を中温に熱し、水気をふいたナスを４～５本ずつ入れ、強めの中火で揚げる。

④ナスが少し色づいて、しんなりしたら②に入れてあえる。器に盛る。

　ナスに味がしみて、めちゃウマっ～(~0~)　しょうが大好きの私は、「これでもか！！」ばりに入れます（笑）一味唐辛子をかけたら、完全におつまみです♪

初めて作った夏は、母が気に入って、毎日の様に作ってました^^；

これまた簡単なので、おススメです（^^）

簡単カルボナーラ♪

今日の夜ご飯は、火曜日の「はなまるマーケット」のとくまるでしていた《春のパスタ》から、簡単カルボナーラを作りました^^

友達で、ブログの先輩のtomoさんは、その日のお昼に早速作っていました(@o@)さすが、料理好きな人は違う！！

生クリームを使わずに牛乳で作るこのカルボナーラは、コクもあって、でも、くどくなくて満足(~0~)満足(~0~)

レシピは「はなまる」のホームページで見てみて下さい^^

初めてカルボナーラを食べた母にも好評でした(~0~)

こうちゃんレシピ☆

夜ご飯は、ず～っと作りたかった、

「こうちゃんの簡単料理レシピ２」から

『長イモのから揚げ温玉のせ』です^^

私、よっちみーは、ネバネバ系が大好き（^o^）♪長イモ・納豆・オクラ・メカブ・モズク…など♪

なので、本でこのレシピを見た時から、“最初に作るなら、これ！！”と決めていました^^

作り方も簡単！長イモに醤油と塩こしょうで下味つけて、片栗粉をつけて揚げて、温玉乗せてカイワレ・炒りゴマ・糸唐辛子をのせて、タレをかけるだけ^^

レシピでは、カイワレと糸唐辛子が使ってありますが、なかったので、カイワレの代わりにネギを使って、糸唐辛子はなし^^；

長イモが生で食べれるから、揚げ具合は好みになります。ちなみに、今日はちょっと生に近くて、母から「もう少し薄く切って、ホクホクに温玉がいいね（^^）」との感想。同感！！

タレが何にでも合う…という話から、「次はこのタレで…」と話が弾みました♪

<タレの分量>　醤油・酢・ゴマ油…各大さじ１　　砂糖…大さじ2分1

ぜひ試してみてください！！おススメです（^o^）

母の味復活！

仕事から帰って来て、雨だったから犬の散歩をしなかった為、少しゆっくりした後、「今日は何を作る？」と母に聞いたら、「筑前煮」と言われ、また少しゆっくりした後に皮をむこうかな…と、台所に行くと、「大丈夫よ、一人でできるし、してみる」と驚きの一言が(@o@)

「えっ～大丈夫かと！？」と聞くと、「手をあまり可愛がり過ぎても駄目やしね」と前向き発言！…という事で、母が作った筑前煮です（^^）

どんどん母の味が復活しています！一番喜んだのは、父（^o^）

話は変わりますが、今日は風が強くて、仕事帰りの自転車はきつかった(>_<)向かい風の中を必死でこいで・こいで…“歩いて押した方が早いよね！？”と、何度も思ったものの、ちょっと意地になってしまい、ひたすらこぎまくりました（^^；

お陰で帰宅後はヘトヘト(>o<")　すれ違う車の中から私を見た人達には、凄く笑える姿だったと、自分でもわかる位です（笑）　自転車が倒れなかった事に感謝です☆

復活！

何の変哲もない普通のカレーですが、仕事から帰ったら、何と母が作っていました(⌒▽⌒;)

「手は？大丈夫？」と聞くと、「掌にじゃが芋・人参を乗せて皮むいた」との答えが！

昨日、病院に行って「もう大丈夫」と言われたらしいんですが、だからって、次の日にカレー作るとは…さすが主婦歴の長さのなせる業！

左手首のひびは、９割り骨がくっついていて、後はリハビリするだけでOK！までになりました！

私の体の事を心配してくださった方々、本当にありがとうございますｍ(＿ ＿;)ｍ 皆さんからあたたかい・やさしい言葉をいただき、本当に嬉しかったです～（ToT）

関東地区にいる妹は、母が怪我をして産後の妹の里帰りと重なり、私に負担がかかると思い、「あんたが心配やっけん、帰って来ようか？」と、泣ける一言を言ってくれました（泣）

人のやさしさやあたたかさは、ずっと忘れない様にしたいし、自分もそうありたいと思います（^0^）　本当にありがとうございます！！

シャキシャキ感がたまらない！

今日の夜ご飯は、豚もやし炒め♪

先週、ランチに行った中華屋さんで食べた豚もやし炒めのシャキシャキ感が忘れられなくて、作っちゃいました（＾＾）

具はシンプルに、豚肉・人参・ピーマン、そして主役のもやし♪

作り方

豚肉を先に酒でもんでおいて、漬けた後にサラダ油・ごま油で炒めて、塩・こしょうで軽く味付け。豚肉に火がとおったら人参とピーマンを加えて炒めます。オイスターソースを鍋はだから入れて炒め、最後にもやしを加えて出来上がり！味付けは薄めです。

もやしを最後に加える事で、シャキシャキ感が素晴らしい☆

話はガラッと変わりますが、家事手伝い中に見ていた昼ドラ、「砂時計」と「キッパリ！」を（主婦が好きそうなドラマだな～）と、感心しながら見てましたが、見事にハマってしまいました～（＾＾；見れるかわからないけど、ビデオ予約してます（笑）

旬の味♪

今日の夜ご飯は、今が旬の筍ご飯と水餃子スープです！

筍の他に人参と油揚げが入ってます。油揚げ多めに入れてます。コクが出るので（＾＾）

味付けは、薄口醤油と酒に塩少々です。少し薄味です。筍の歯ごたえがいいですよね～！

筍は、天ぷらもおいしい！塩を少し振って、歯ごたえを楽しむ。ビールと合うんです、これが！！

この前、ピエトロで筍のパスタを食べました。焼いた筍のシャキシャキした歯ごたえが、たまらな～い（＾o＾）♪からすみ入りだったので、味付けを変えて筍でパスタを作ってみたいと思っています♪

今日もスライス～♪

結婚記念日の晩ご飯は、母に「何が食べたい？何にする？」と聞いたら、「親子丼のつもり」と、驚きのメニューが！！「親子丼でいいと？」（思いっきり方言で書いてます；）と聞き直すと母の誕生日が31日なので、「誕生日と一緒にしよう」と一言。

結婚記念日の晩ご飯は、親子丼にかぼちゃの味噌汁。そしてここ2週間、よく登場する新玉ねぎのスライス・・・と、和食でした（＾＾）

本当、ここ2週間、よく登場したんです、新玉ねぎのスライス！とキャベツの千切り。

旬の新玉ねぎをスライスして、流水にさらして水気をきったら、鰹節をのせて味ポンで食べます♪今日は水菜があったので、水菜も入れました。新玉ねぎの辛味が舌に残ってちょっとヒリヒリしてます（＾＾；

作り方

挽き肉カレーの作り方を載せたかったんですが、写真のサイズを大きくできた事が嬉しくて忘れてました（＾＾；

写真のサイズの事で、アドバイスして頂いたブログの先輩のtomoさん，あやりんさん、本当にありがとうございました！！

挽き肉カレー、「オレンジページ」では『揚げ野菜の夏カレー』という名前です。

『揚げ野菜の夏カレー』の作り方

材料（４人分）

温かいご飯･･･どんぶり４杯分　　牛挽き肉・・・３００g　　玉ねぎ・・・１個　　

にんにくのみじん切り・・・１かけ分　　しょうがのみじん切り・・・少々　　なす・・・２個　　

市販のカレールウ・・・４かけ（約１００g）　　かぼちゃ・・・6/１個（約２００g）

赤パプリカ・・・1個　　パセリのみじん切り・・・適宜

サラダ油，塩，こしょう，揚げ油

①玉ねぎはみじん切りにする。なすは縦半分に切り、へたの部分を残して縦に５cm間隔　　　で切り目をいれる。水に5分程さらし、水気を拭く。かぼちゃはスプーンでわたと種を取り、皮つきのまま横に幅５mm～１cmに切る。パプリカは、縦半分に切ってへたと種を取り、縦に幅１cmに切る。

②フライパンにサラダ油大さじ１を中火で熱し、にんにく・しょうがを炒める。香りが立ったら玉ねぎ・挽き肉を加え、木べらでほぐしながら炒める。肉の色が変わったら湯３カップを加え、アクを取りながら１０分程煮る。カレールウを加えて溶かし、とろみがついたら塩・こしょう各少々で味をととのえる。

③揚げ油を中温に熱し、かぼちゃを2分，なすとパプリカをそれぞれ１～２分ずつからりとするまで揚げて油をきる。器にご飯を盛って、カレーをかけ、揚げ野菜をのせてパセリのみじん切りを散らす。

※私はパプリカなしで作りますが、あると彩りはいいですよね～ぜひ作ってみて下さい！　　　

挽き肉

またまた、次の日に前日の夜ご飯（笑）

甥っ子が「カレーを食べたい」と言ったので、必然的にカレーになり、甥っ子はヒーローものの子供用カレー、大人は挽き肉カレー。

私、実は普通のカレーを作るのが苦手なんですよね（><）前、「コーヒーを入れたらおいしくなるよ」とか「最初にココアで肉を炒めるとおいしくなるよ」とか、色んな隠し味を教えてもらって、色々試して凝っていたら、弟に「辛いだけで、カレーじゃない！」と言われて、それ以来トラウマになってしまいました（><）

“カレー作るのが苦手！？”と思われる事でしょう（笑）本当に苦手なんです･･･

苦手な私が出会ったのが、この「挽き肉カレー」！！２００５年７/２号の「オレンジページ」で出会いました！！作り方も簡単でおいしくできる！！私が自信をもってつくれるカレーになりました（＾＾）

お好みサラダ♪

昨日の夜ご飯は、魚の煮付けと写真のお好みサラダ。

魚の煮付け、私は材料を（臭み消しのニンニク・しょうが）切っただけ（・・；味付けは母親です。

お好みサラダは、シェルやツイスト等、3・４種類のマカロニと、茹でたブロッコリー・ゆで卵・ツナ・コーンが一つの皿に盛ってあって、好きなドレッシングで食べる･･･で、命名“お好みサラダ”です。写真は、帰りが遅い義弟の分。

これが、父親と甥っ子に大好評で、甥っ子から「サラダを作ってくれて、ありがとうね！」と何度も言われました（喜）　ゆで卵大好きなうえに、3・４種類のマカロニが気に入ったようでした（＾o＾）嬉しそうに食べる姿を見れて幸せ（＾o＾）♪

この前、気づいたんですが、ブログデビューした時に、緑内障発病して･･･と載せたのに、緑内障の事は全然載せていない（・・；　これから少しずつ載せていきます。多分（笑）

すき焼き風

朝に昨日の夜ご飯を載せるのもどうかな～と思いつつ、載せちゃいました（笑）

牛肉とエリンギとネギと卵の炒め物です。母親が雑誌で見て作って以来、我が家の食卓によく登場します。味付けは、すき焼き風です。卵の黄色がいいんだ、これが（＾＾）すき焼き風なので、ご飯がすすむ一品です！

話は変わりますが、今日もいい天気なので、自分の分のシーツやカバーを洗って、布団を干しちゃいました（＾O＾）♪いい天気だと心まで晴れますね！